Huîtres farcies

Huîtres farcies

Une recette savoureuse pour les fêtes : les huîtres farcies au four.

Publié le 04/07/2005
Modifié le 24/12/2018
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Huitres farcies

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de cuisson :

24 huîtres creuses, 150 g de beurre, 50 g de mie de pain rassis, quatre échalotes, quatre cuillerées de persil haché, sel et poivre.

Mode de préparation :

  • Ouvrez les huîtres, détachez la chair des coquilles, videz l'eau qu'elles contiennent. Dans un bol, pétrissez le beurre avec la mie de pain finement émiettée, les échalotes et le persil hachés. Salez et poivrez.
  • Placez une huître dans chaque coquille et remplissez-la avec une cuillerée de farce. Mettez les huîtres garnies dans un plat allant au four.

Faites cuire à four moyen pendant 10 minutes. Servez aussitôt.

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